نویسنده : مهدی نوری
تاریخ : جمعه ٢٥ امرداد ۱۳٩٢
نظرات
یک کارشناس صنایع غذایی گفت: مخمرهای کفیر با تولید اسیدفولیک از بروز کم خونی به ویژه در زنان باردار پیشگیری می کند .

علی اکبر کمالی کارشناس صنایع غذایی با بیان اینکه مخمرهای نوشیدنی کفیر قادر به ساخت اسیدفولیک در بدن  است، به خبرنگار علمی باشگاه خبرنگاران گفت: کمبود اسیدفولیک در زنان باردار بسیار شایع است اما مصرف این نوشیدنی به نحوی معجزه آسا موجب پیشگیری و درمان کم خونی و بسیاری از بیمارها  در این افراد می شود.

وی در ادامه در خصوص خواص درمانی نوشیدنی کفیر خاطر نشان کرد: اصلاح سیستم گوارشی در زمان مصرف داروهای آنتی بیوتیک، افزایش حرکات روده، رفع یبوست، پوکی استخوان، آلرژی، اسهال و ضد عفونی کردن روده از مهمترین خواص این نوشیدنی لبنی مفید است.

این کارشناس تاکید کرد: بیمارانی که مبتلا به عدم تحمل لاکتوز شیر هستند، باید کفیر مصرف کنند چون ارگانیسم های آن قابلیت تجزیه لاکتوز شیر را دارد.

کمالی افزود: درمان اختلالات گوارشی اسهال، فشار خون،‌کنترل بیش فعالی از دیگر خواص مفید این ماده غذایی است.

وی اظهار داشت: کفیر، مانع تکثیر باکتری های ترشح کننده سموم پوست و مو شده و در نتیجه موجب زیبایی پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

این کارشناس تصریح کرد: مخمرهای نوشیدنی کفیر سرشار از ویتامین های گروه b، نیاسین، پیردوکسین و اسیدفولیک است که برای زنان باردار معجزه می کند.

شایان ذکر است :نوشیدنی کفیر سرشار از فیبر، کلسیم و پروتئین است.

این نوشیدنی مجموعه باکتریهای مفید و زنده است که در تنظیم فشار خون نیز نقش مهمی دارد.

مطالب مرتبط :

برچسب‌ها: پزشکی
نویسنده : مهدی نوری
تاریخ : پنجشنبه ٦ تیر ۱۳٩٢
نظرات

پان پراگ، ماده مخدری است که به تازگی در غالب آدامس وارد ایران شده است. پان پراگ، راجا، تایتانیک، ناس خارجی، پان پاکستان، پان عربی، ویتامین، ملوان زبل، پان اسفناج وگوتکا.


هنوز داستان مصیبت و بدبختی‌های اکستازی که هزاران معتاد مافنگی روی دست خانواده‌ها گذاشت، به آخر نرسیده بود که چند ماه پیش، سر و کله یک مخدر توهم‌زای دیگر در بازار ایران و به ویژه در مناطق شرقی پیدا شد؛ مخدری که این بار در بسته‌های شکیل با عکس‌های هنرپیشه‌های خوش‌تیپ هندی و پاکستانی به عنوان آدامس، پاستیل و پودرهایی با طعم نعنا و خوشبوکننده دهان وارد شده است.

این آدامس‌های مخدر را خیلی راحت می‌شود مثل سیگار از مغازه‌ها خرید، به گونه‌ای که خانواده‌هایی که تفاوت اکس و استامینوفن را از هم نمی‌فهمیدند، عمرا بفهمند آدامس‌ها و خوشبوکننده‌های پان چیست و تا به خودشان بیایند، آنچه نباید بشود، اتفاق میفتد.

خطر اساسی این است که این بار، طعمه‌ها، بچه‌های خردسالی هستند که دو آدامس بادکنکی را به زور می‌چپانند توی دهانشان و آن را تق و تق می‌ترکانند. لطفا یکی این آژیر خطر را به صدا دربیاورد.

اکس، قرص شادی، فراری، میتسوبیشی، گشنیز، happy، صلیب، تویوتا، سان، یا - با(Ya-ba)، ع،Speed، عشق و آتش و ...؛ سر و کله اکس و ترکیبات آمفتامین که توی بساط مواد فروش‌های شمال شهری ایران پیدا شد، هیچ آژیر خطری به صدا درنیامد. اکس با همه مخدرهای دیگر تفاوتی از زمین تا آسمان داشت؛ قرصی در بسته‌های شیک و خوشرنگ با اسامی توپ... قرص‌هایی که بین جوان‌ها پخش شده و آدم را خفن می‌برد به هپروت؛ منقل و دود و بوی گند و کثافت هم نداشت؛ بنابراین، لابد مثل تریاک، هروئین، کوکائین و... ترسناک نبود.

اما تفاوت اساسی آن با مواد مخدر دیگر، این بود که خانواده‌ها نمی‌توانستند آن را از استامینوفن کدئین یا قرص ضد اسهال تشخیص بدهند. این طوری بود که تا خانواده‌ها و مسئولان به خودشان بجنبند، سیل اکستازی همه جا را فرا گرفت؛ سیلی که حتی بسیاری از نوجوانان کم سن و سال را هم غرق کرد. البته این قرص‌های عجیب و خوشرنگ مواد جدیدی نبودند، همان MDMAها بودند که شرکت مرک (MERCK) آلمان در سال 1912، آنها را برای درمان بیماران روانی ساخته بود، ولی چهل سال بعد در آمریکا، مهر ممنوعیت خورده بودند و حالا پس از نیم قرن، دوباره مثل اژدهایی از خواب بیدار شده و در بسته‌بندی‌های شیک در مراسم پایکوبی جوان‌ها سر و کله‌شان پیدا شده بود؛ قرصی ویرانگر که پل‌هایی بود برای مصرف مخدرهای سنگینتر... .

پان، همان ناس خودمانی
آدامس‌ها و خوشبوکننده‌های پان پراگ ـ هرچند این بار با نام قلمبه‌، سلمبه‌ای وارد شده‌اند ـ ترکیبی شبیه همان مخدر ناس دارند؛ مخدر کثیفی که مرزنشینان شرق ایران و خراسانی‌ها و ساکنان قسمت‌هایی از آذربایجان، آن را ـ که از افغانستان، پاکستان و هند وارد می‌شود ـ خیلی خوب می‌شناسند؛ دوست صمیمی تف و دندان‌های کثیف و جرم گرفته... .

ناس یکی از کثیفترین و تهوع‌آورترین موادی است که در دسته مخدرهای توهم‌زا قرار می‌گیرد و هرچند پلیس کشورهای مختلف آن را مخدری مانند سیگار محسوب می‌کند و داشتن آن جرم محسوب نمی‌شود، اما این ماده به خاطر نوع استفاده آن، مواد سازنده‌اش و نوع مصرف‌کنندگانش، در ایران یکی از مفلوکترین و تو سری خورده‌ترین مخدرها به حساب می‌آید.

این ماده که تا همین چند سال قبل در بسته‌های پلاستیکی درب و داغان، شبیه حنا، وارد ایران می‌شد، از برگ درختی به نام بتل به دست می‌آید که در اندونزی، مالزی، فیلیپین، چین، تایوان، کامبوج، ویتنام، لائوس، هند و پاکستان می‌روید. برگ‌هاى آن را اگر تازه باشد، می‌جوند ولی معمول‌ترین شیوه مصرف آن استفاده از خشک کرده آن است.


نویسنده : مهدی نوری
تاریخ : دوشنبه ۱۱ مهر ۱۳٩٠
نظرات

وقتی دو سال پیش شورای عالی سلامت خبر از ممنوعیت مصرف نوشابه های گازدار در وزارتخانه ها و سازمان های دولتی داد، کمتر کسی فکر می کرد این قانون ضربتی بتواند با جدیت اجرا شود.


با این حال، تنها چند ماه بعد از تصویب این قانون، بطری‌های نوشابه در ادارات دولتی جای خود را به دوغ های کم نمک و بدون گاز دادند و در مدارس، بطری های شیر و آب معدنی و آبمیوه، جانشین نوشابه ها شدند.
سید مرتضی صفوی، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه خواستار حذف سیاست های حمایتی از تولید این نوع نوشیدنی ها است، اعلام کرد: ”

بر اساس مصوبه شورای عالی سلامت، نوشابه های گازدار از عوامل تهدید کننده سلامت افراد محسوب شده و بر همین اساس سازمان های دولتی موظف به جلوگیری از مصرف آن در بین کارکنان خود هستند. به همین دلیل مصوبه شورای عالی سلامت به زودی در قالب دستور العملی به سازمان ها و ادارات دولتی ابلاغ خواهد شد.”

بر این اساس سازمان ها و ادارات دولتی موظف شدند برای اصلاح الگوی تغذیه ‌ای جامعه، میوه و خشکبار سالم و بهداشتی را جایگزین کیک، کلوچه، بیسکویت و سایر محصولات غذایی قند دار کنند.

جرقه آغاز این محدودیت، آمار و ارقامی بود که نه تنها پشت مسئولان سلامتی کشور را لرزاند، که جماعت مصرف کننده نوشابه را هم به فکر اصلاح برنامه غذایی انداخت.

آمار ها نشان از این داشت که سرانه ۴۲ لیتری مصرف نوشابه در ایران، ۴ برابر میزان جهانی آن است! نتیجه آنکه ایران از نظر سرانه مصرف نوشابه های گازدار در جهان، در رتبه اول و به لحاظ میزان مصرف لبنیات، در آخرین رده ها قرار گرفت.

مطالعات عمیق تری که در زمینه مصرف نوشابه در ایران صورت گرفت، نشان می داد که در بیست سال اخیر مصرف نوشابه هاى گازدار در ایران، نزدیک به ۱۵درصد رشد داشته ولى مصرف شیر و لبنیات در همین مدت، تنها حدود یک دهم درصد رشد کرده است و این در حالی بود که میزان مصرف نوشابه در مردم کشور ۶ برابر مصرف شیر برآورد می شد.


برچسب‌ها: پزشکی, دانش
نویسنده : مهدی نوری
تاریخ : چهارشنبه ٢٧ امرداد ۱۳۸٩
نظرات

اگر بخواهیم نسل های بعد از ما و فرزندان در زندگی خود از سلامتی بیشتری بهرهمند باشند بایستی از همان ابتدای زندگی به جنبه های مختلف رفتاری، سلامتی و تغذیه ای آنها توجه نمائیم.

بدون تردید شیر مادر بهترین غذای نوزاد می باشد، اصلی ترین مؤید این مطلب، آیه 233 سوره بقره می باشد که بیان می نماید: " مادران بایستی فرزندان خود را تا 2 سال شیر بدهند... "

ترکیب شیر مادر بگونه ای است که بیشترین سازگاری را با بدن نوزاد داراست و میزان نسبی چربی، پروتئین و کربوهیدرات آن به اندازه ای است که از نظر گوارشی مشکلی را برای نوزاد به وجود نمی آورد. میزان ویتامین دی و آهن موجود در شیر مادر بطور کامل پاسخگوی نیازهای نوزاد نبوده و به همین دلیل ویتامین دی از 2 ماهگی و آهن از حدود 4 الی 6 ماهگی به عنوان مکمل برای نوزادان تغذیه شده با شیر مادر توصیه می گردد.

شیر مادر حاوی آنتی بادی ها و عوامل ضد عفونی است که در شیرهای خشک وجود ندارند. ایمنوگلوبولین ای، لاکتوفرین، اسید اسکوربیک، پراکسید و لیزوزیم های موجود در شیر مادر به عنوان عوامل ضد عفونتی ایفای نقش می کنند.


برچسب‌ها: پزشکی
نویسنده : مهدی نوری
تاریخ : چهارشنبه ۳٠ تیر ۱۳۸٩
نظرات

در این مطلب قصد داریم به تغذیه و مسائل پیرامون آن اشاره کنیم، چرا که اثرات آن در کیفیت و کمیت زندگی انسان انکار ناپذیر است. انتظار ما از شما این است که نظرات خود را در قالب کامنت نسبت به این موضوع و سلسله مطالب آتی از این دست بیاورید.

به نظر بنده موضوع چاقی آنقدر اهمیت دارد که بتوان بعنوان اولین مطلب در موردش اشاره نمود. یکی از مشکلاتی که امروزه بسیاری از افراد با آن درگیر هستند، چاقی می باشد. چاقی می تواند شامل کل تنه، ناحیه شکم (چاقی سیبی شکل) و ناحیه باسن (چاقی گلابی شکل) باشد.

 

             

 

بطور کلی چاقی سیبی شکل بیشتر در مردان و چاقی گلابی شکل بیشتر در زنان دیده می شود. اما در مورد بعضی افراد این قضیه صادق نبوده و ممکن است بر عکس باشد و حتی بعضی افراد ممکن است به هر دو نوع چاقی بطور همزمان مبتلا باشند.

چاقی شکمی یا سیبی شکل یشتر با بیماری قلبی عروقی در ارتباط بوده و سلامت افراد را به شدت تهدید می کند. برای مبارزه با مشکل چاقی روش های مختلفی به کار می رود و اغلب افراد ورزش و یا پیروی از رژیم های غذایی لاغری را به طور جداگانه اتخاذ می نمایند. ولی رژیم غذایی و ورزش در صورتی موثر و مفید خواهند بود که به همراه هم توسط فرد اجرا شوند و بهترین راهکار برای حل مشکل چاقی تغییر شیوه زندگی است و منظور حذف و یا به حداقل رساندن رفتارهایی است که منجر به چاقی می گردند.

بدین منظور افراد بایستی حتی الامکان فعالیت فیزیکی روزانه خود را افزایش دهند. بطور مثال می توانند قسمتی از مسیر روزانه خود به مدرسه، دانشگاه یا محل کارشان را پیاده طی نمایند. مورد دیگری که برای تغییر شیوه زندگی بایستی رعایت گردد، استفاده از مواد غذایی سالم همچون میوه ها، سبزی ها، لبنیات کم چرب و نیز حذف و یا کاهش مصرف مواد غذایی مضر هم چون فست فوود، نوشابه ها، تنقلات و... می باشد که اغلب این غذا ها پر چرب و غنی از نمک بوده و سلامت افراد را به شدت به خطر می اندازند.

موضوع چاقی را از جنبه های بسیاری می توان مورد بررسی قرار داد اما این آشنایی کلی و اطلاعات ابتدایی برای مبحث اول کافی به نظر میرسد.

نویسنده: مریم نوری – کارشناس تغذیه

 


برچسب‌ها: پزشکی
نویسنده : مهدی نوری
تاریخ : یکشنبه ۱ فروردین ۱۳۸٩
نظرات
 
مبحث حجامت و طب سنتی و درمان های طبیعی مقوله ای است بسیار پیچیده و گسترده که اظهار نظر پیرامون آن نیاز به احاطه علمی و آشنایی با منابع و کتب پزشکی قدیم و حتی منابع و علوم پزشکی جدید دارد. آنچه در پی می خوانید گزیده مطلبی است از دکتر محمد عزیزخانی عضو هیأت علمی مؤسسه تحقیقات حجامت ایران که حاوی نکاتی چند پیرامون حجامت و شیوه های درمان طبیعی و پاسخ به برخی شبهات است.
درباره حجامت
اگر حجامت بد یا خرافات است، چرا صاحبنظران که بالطبع افراد کارشناس و باتجربه و تحصیل کرده و دارای نفوذ تصمیم گیری در لایه های مختلف علمی و اجرایی و حکومتی کشور هستند، آن را پذیرفته اند؟ و آیا مردم ما این قدر کم معرفت و ساده لوح هستند که روشی را با مقبولیت مضاعف بپذیرند، در حالی که آن روش، غیرعلمی خرافات و اغراق آمیز باشد. گزارش رسمی وزارت بهداشت حاکی است که طی ۲ سال گذشته حدود یک میلیون مورد حجامت در کشور صورت گرفته است و گزارش غیررسمی متولیان امر حجامت در کشور حاکی از حدود ۴ میلیون مورد حجامت در کشور طی ۲ سال گذشته دارد.

برچسب‌ها: پزشکی
نویسنده : مهدی نوری
تاریخ : یکشنبه ۱۳ دی ۱۳۸۸
نظرات

آهسته غذا خوردن از چاقی جلوگیری می کند.

یک مطالعه که به تازگی انجام شده نشان می دهد آهسته غذا خوردن علاوه بر آنکه موجب کم خوری شده و از چاقی جلوگیری می کند،‌ باعث می شود شخص از غذای خود لذت بیشتری ببرد.   

به گزارش ایرنا و به نقل از پایگاه اینترنتی هلث نیوز، این مطالعه نشان می دهد که آهسته غذا خوردن، بر فرایند طبیعی کنترل اشتها تاثیر می گذارد.
دکتر “الکساندر کاکینوس” محقق ارشد این مطالعه می گوید: بیشتر ما شنیده ایم که سریع غذا خوردن می تواند باعث پرخوری و چاقی شود که مطالعات زیادی این دیدگاه را تایید می کنند.
به گفته کاکینوس و همکارانش در “دانشکده پزشکی” دانشگاه آتن و “امپریال کالج لندن” در انگلیس ، آهسته و با تامل خوردن، برای کنترل اشتها بهتر است.
محققان در این مطالعه، به
۱۷
مرد سالم مقدار زیادی بستنی دادند که در دو شرایط مختلف بخورند.
در یک گروه افراد مورد مطالعه، این مقدار بستنی را در دو مرحله و در عرض پنج دقیقه خوردند. در حالی که گروه دیگر...


برچسب‌ها: پزشکی